Recette de la fressure vendéenne
Autrefois la fressure se faisait dans chaudron dans la cheminée. Recette de la fressure vendéenne : Mettre la viande de porc à cuire, tête et couennes dans beaucoup d’eau avec un bouquet garni, des...
Étiqueté : spécialités vendéennes
Le Fion vendéen recette
Spécialité vendéenne, le Fion Recette du Fion Vendéen ©vendee1.eu – Fion vendéen spécialité Le fion est une spécialité de l’ouest de la Vendée, en région maraîchine, située aux alentours de Challans, de l’île d’Yeu...
Recette de la Troussepinette
La troussepinette est appelée aussi vin d’épine noire. Si vous souhaitez préparez vous même la troussepinette, il vous faudra réunir quelques ingrédients dont voici la recette. Il vous faudra 1 kg de jeunes...
Les mogettes à la crème, recette de nos grands mères
Recette vendéenne de nos Grands Mères, « les Mogettes à la crème » Prendre 500 gr de mogettes vendéennes. Les trier, les laver et les mettre à tremper toute la nuit dans de l’eau qui servira...
Recette caillebotte Vendée
Pour réaliser le caillebotte à l’image de celui de nos grands-mères, il faudra tout d’abord vous procurer les ingrédients suivants: de la présure fromagère que l’on trouve aujourd’hui en pharmacie ou quelques fois en...
Les bottereaux vendéens, recette
Les Ingrédients : – 1 pot de crème fraiche (20cl) – 3 oeufs – 500 g de farine – 1 paquet 1/2 de levure – 1 paquet de sucre vanilé – 1 pincée de...
La salicorne de Noirmoutier
La salicorne, un aliment riche en vitamines et minéraux La salicorne reste un aliment encore peu connu, pourtant la salicorne présente des qualités essentielles dans notre alimentation. Riche en vitamines A,C,D, en minéraux, en...
Le préfou vendéen
La recette du préfou vendéen vous prendra environ 10 minutes. Voici les ingrédients nécessaires à sa préparation : Pour l’équivalent d’une baguette, comptez 100 g de beurre demi-sel, une gousse d’ail et un bouquet...
La brioche vendéenne
La brioche fait partie intégrante des traditions vendéennes. On la retrouvait dans la plupart des mariages mais aussi pour quelques fêtes religieuses comme Pâques, les baptêmes et les mariages, on utilisait le terme de...
La troussepinette
Recette de la Troussepinette Apéritif vendéen La troussepinette est un apéririf vendéen à boire plutôt frais, à base d’alcool aromatisé, et fortement apprécié. Sa recette est plutôt simple, elle est à base de jeunes...
