Recette aux Moules de l’Aiguillon sur Mer

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Recette des Moules de l’Aiguillon sur Mer pour 4 personnes.

moules Vendée

Pour cette recette il vous faudra 4 litres de moules, 40 gr de beurre, 1cuillère à café de farine, 3 échalotes, un verre de vin blanc, 2 cuillères à soupe de crème fraîche, du persil, du sel et du poivre. Nettoyez et lavez les moules, mettez-les dans une cocotte avec le beurre les échalotes hachées et le vin. Faire ouvrir à feu vif, en remuant. Quand les moules sont ouvertes, retirez-les de la cocotte et garder le jus. Disposez-les dans un plat, remettre le jus sur le feu, mélangez la farine à la crème, incorporez le tout au jus de cuisson, faire cuire quelques minutes, salez, poivrez, puis verser sur les moules avec du persil haché.

Si vous avez d’autres recettes pour la préparation des moules vous pouvez les proposer dans les commentaires ci-dessous.