Soupe à la Citrouille recette

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Recette de la soupe à la Citrouille pour 4 personnes

1 kilo de citrouille, 2 oignons, 50 gr de beurre, 50 cl de crème fraîche, du sel, du poivre et de la muscade.

Éplucher la citrouille et la couper en cubes. Les faire cuire 30 minutes dans l ‘eau bouillante salée, ensuite égoutter. Faire frire à la poêle avec du beurre des oignons émincés, ajouter les cubes de citrouille essorés. Faire revenir l’ensemble pendant 5 minutes en remuant. Ajouter de la muscade de poivre. Mixer le  tout et ajouter la crème fraîche. Servir avec des croûtons et du fromage râpé.

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