Recette, canard de Challans

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Recette du canard de Challans pour 4 personnes.

Ingrédients :   1 canard, 1 oignon, 100 gr de chair à saucisses, un peu de cognac, 1 petit suisse du sel et du poivre. Hacher l’oignon, ajouter à la chair à saucisse, faire revenir dans une poêle, mettre ensuite un peu de cognac et le petit suisse. Farcir le canard, saler et poivrer. Faire cuire environ 40 minutes à four chaud en l’arrosant de temps en temps.

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