Recette de la Potée vendéenne
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LA POTEE VENDEENNE
Recette de la potée vendéenne pour 5 personnes
Ingrédients :
1 gros chou vert
4 belles carottes
1 oignon
600 gr de pommes de terre
2 saucisses de morteau
1 tranche épaisse de poitrine fumée
1 jarret de porc fumé
Faire cuire le chou dans un grand volume d’eau bouillante salée 40 minutes, en changeant l’eau à mi-cuisson. Epluchez et lavez les carottes, coupez-les en rondelles. Coupez les pommes de terre et l’oignon en morceaux et les faire revenir avec du beurre dans une cocotte. Ajoutez les saucisses coupées ainsi que la poitrine fumée taillée en lardons et le jarret. Mettre ensuite le chou avec la préparation dans la cocotte en fonte. Cuire à feu doux 40 minutes l
Bon appétit !
