L’Halbran, fromage de vendée

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L’Halbran est le plus ancien fromage de Vendée. Il tire son nom du jeune canard qui ne sait pas encore voler. Fabriqué dans le sud Vendée à partir de lait de vache, l’halbran se distingue par sa croûte cendrée qui permet une bonne conservation. C’est un fromage doux qui peut également se cuisiner.

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