Bonbons au coing

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Quelques délicieux bonbons en employant la pulpe restant de la gelée de coings.
500 g de sucre pour 1kg de pulpe, cuire en remuant à la spatule pendant 20 minutes. Puis étaler cette pâte à 2 cm d’épaisseur sur une plaque huilée. La couper après refroidissement en carrés de 2 centimètres. Rouler chaque bonbons dans du sucre crsitallisé. Les conserver dans une boîte en fer.

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