Astuce d’un pâtissier

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Astuce d’un pâtissier
pour la crème pâtissière

Pour avoir une crème pâtissière plus onctueuse
incorporer du beurre doux, en fin de cuisson 20g  pour 250ml de lait

Mettre un film sur la crème pour que celle-ci ne croûte pas.

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