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La brioche vendéenne
- Détails
- Catégorie parente: Spécialités vendéennes
- Catégorie : Terroir vendéen
La brioche fait partie intégrante des traditions vendéennes. On la retrouvait dans la plupart des mariages mais aussi pour quelques fêtes religieuses comme Pâques, les baptemes et les mariages, on utilisait le terme de gâches. L'appellation gâche était d'ailleurs déjà utilisé au moyen âge. Aujourd'hui, les vendéens consomment toute l'année nos délicieuses brioches parfumées à la fleur d'orange ou bien à l'eau de vie. Elle a encore une place incontournable dans nos mariages, notamment au moment de ce que nous appelons "la danse de la brioche". Le principe est simple, la brioche est portée par les mariés sur un plateau de bois en forme de brancard et l'ensemble des invités forment une chaîne humaine passant sous le plateau au rythme de la musique.
La brioche vendéenne détient son label "label rouge" lui permettant de protéger et garantir son authenticité.
vu sur TV VENDEE
Recette en vidéo de la Brioche vendéenne
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