Derniers articles
- Randonnée pédestre de Torfou
- Sauce à la pire
- Visite du Château de Terre Neuve à Fontenay-le-Comte
- Salicornes au vinaigre
- MON PERE M A DONNE UN MARI
- LE PETIT GREGOIRE chanson révolutionnaire
- Samedi 26 mai 2012 Randonnée pédestre Saint-Étienne-du-Bois (85670) - Marché gourmand
- Dimanche 13 Mai 2012 Randonnées de la Cochonaille à Réaumur
- UN Prêtre VENDEEN
- Les Batardises - La Biennale : le rendez-vous estival de l'art contemporain en Pays de la Loire
Rillettes et gros grillons
- Détails
- Catégorie parente: Spécialités vendéennes
- Catégorie : Recettes vendéennes
Passer une belle couenne au fond d'un chaudron pour éviter que les rillettes n'attachent au fond. Faire bouillir le lard et les morceaux entrelardés avec les gros os des rôtis. Ajouter de l'oignon, du sel, du poivre et des quatres épices et un peu d'eau. Bien touiller pour que la viande ne prenne pas au fond.
Quand la viande est bien cuite, l'écraser à la fourchette dans un plat creux et mettre en pot en grès, avec la graisse de cuisson.
Ceux qui ont lu cet article ont aussi aimé :
Sorties 31 Mai 2012
Sorties en Vendée aujourd'hui, Sorties en Vendée ce week-end
Visite du Château de Terre Neuve à Fontenay-le-Comte
Du 01 mai au 30 septembre 2012Le château de TERRE-NEUVE fut construit en 1580, pour Nicolas RAPIN,
Lire la suite...
Découverte du département de la Vendée avec le guide Vendee1. Le tourisme, préparer ses vacances en Vendée, des idées de sorties ou de balades pour organiser le week-end, les visites à ne pas manquer. Vendee1 ce sont aussi des informations pratiques et culturelles comme les cartes postales anciennes de nos communes, les spécialités, les traditions, les histoires en patois, Hebergement et restauration, la découverte du patrimoine, les loisirs et animations, les artistes vendéens et la vie des associations vendéennes, ...
free.fr