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Soupe à la Citrouille
- Détails
- Catégorie parente: Spécialités vendéennes
- Catégorie : Recettes vendéennes
Pour 4 pers
1kilo de citrouille, 2 oignons, 50gr de beurre, 50cl de crème fraîche, du sel, du poivre et de la muscade
Eplucher la citrouille et la couper en cubes
Les faire cuire 30mn dans l 'eau bouillante salée
ensuite égoutter
Faire frire à la poêle avec du beurre
des oignons émincés,ajouter les cubes de citrouille essorés
Faire revenir l'ensemble pendant 5mn en remuant
ajouter muscade poivre
Mixer le tout et ajouter la crème fraîche
Servir avec des croutons et du fromage râpé
Sorties 31 Mai 2012
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